黃豆燉豬皮既營養(yǎng)又美味,其黃豆燉豬皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?媽網(wǎng)百科分別從黃豆、豬皮來為讀者做個(gè)清晰的解答吧。
一、黃豆的營養(yǎng)價(jià)值
黃豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。黃豆白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比,甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
二、豬皮的營養(yǎng)價(jià)值
豬皮有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病;豬皮藥用名為豬膚,豬膚味甘性涼,有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用;豬肉皮能使皮膚的彈性增加,韌性增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,營養(yǎng)供應(yīng)充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
綜上所述,黃豆和豬皮一起煮,黃豆燉豬皮的營養(yǎng)價(jià)值可謂是非常高哦,大家日常生活中都可以試著做來慰勞自己。