豬大排的營養(yǎng)價值

豬大排的營養(yǎng)價值

豬大排的營養(yǎng)價值有哪些?一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬大排。豬大排味道鮮美,也不會太過油膩。豬大排的營養(yǎng)價值豐厚,很多家庭也用它來熬湯,對老年人和小孩都有很大的益處。

豬大排的營養(yǎng)價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

豬大排營養(yǎng)價值很高,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應(yīng)的調(diào)味料,煮過后非常美味,也很有營養(yǎng)。

豬大排的食用用效果滋陰潤燥、益精補血,適宜于氣血不足,陰虛納差者。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。這都體現(xiàn)了豬排骨具有較高的營養(yǎng)價值呢。

另外,補充一下在選購鮮排骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來沒有腥臭味的為佳。只有這樣大家才能最大限度的吸收豬排骨里的營養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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