腌咸肉的做法大全

腌咸肉的做法大全

腌咸肉,也就是我們平常所說的腌臘肉。在一些北方較冷地區(qū)特別受到人們的喜愛。現(xiàn)在我們就來看一下腌咸肉的做法:

1、首先開火加熱鍋,倒入鹽、花椒煸炒至熱。

2、把炒好的花椒灑在肉(注意:肉不要洗)上,然后用手反復(fù)擦均勻,還要再灑在另一面,然后再用手反復(fù)擦均勻,這樣反復(fù)把肉的每一面都擦滿花椒鹽。

3、 把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住。

4、 每天幫肉翻身一二次,約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一個孔,用繩子把它吊起來,最好是有太陽的時候讓它曬一下。

5、第二天再風(fēng)干或曬干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就可以了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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