腌咸肉幾天能吃

腌咸肉幾天能吃

腌制咸肉一般最后都要放在陽臺或其他地方風(fēng)干幾天,那一般腌咸肉要幾天才能吃呢?其實一般來說,腌制時間一般為2天以內(nèi)或者20天以上,這樣咸肉就可以吃了。

根據(jù)專家們研究,腌咸肉在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并算不高,可是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰,第9天以后開始出現(xiàn)下降的趨勢,20天后基本消失。所以腌制咸肉一般時間短的在2天之內(nèi),長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用。我們一般都是用一塊大石頭或者其他東西壓著咸肉,這樣就可以避免咸肉流失水分。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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