腌咸肉鹽的比例

腌咸肉鹽的比例

腌制咸肉也是有所規(guī)定的,咸肉和鹽的比例要適當(dāng),這樣腌制出來(lái)的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉時(shí)肉和鹽的比例為多少呢?我們來(lái)看一下,腌制咸肉的時(shí)候,一般用鹽量不超過(guò)百分之十五到百分之十八,也就是說(shuō),每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽,而且一定要分三次加,用量掌握“兩頭輕、中間重”的原則。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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