紅燒豬腳的做法

和以前不一樣的是，現(xiàn)在很多年輕人都獨自一人在外面的打拼。父母最擔心的是孩子吃不好、睡不好。為了免除父母的擔心，還是自己學習制作一些家常菜。接下來就教大家紅燒豬腳的做法。

1、準備豬腳、干紅椒、蒜、姜等原材料。

2、把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過涼水后瀝干。

3、鍋內倒入適量的油預熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊為止。

4、另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。

5、注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘后開蓋放鹽調味、老抽調色。最后開大火收汁即可。