天麻蒸豬腦的做法

天麻是一種腦保健食物，能增強(qiáng)記憶、增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。天麻和豬腦搭配，更可輔助兒童的腦智發(fā)育，使兒童聰穎智慧。如此看來，天麻蒸豬腦有如此多的妙用，那么天麻蒸豬腦到底怎么做呢？現(xiàn)在就讓我們來為大家介紹幾種天麻蒸豬腦的做法吧。

方法一

原料：豬腦、天麻、紅棗姜、酒、油、生抽。

功效：安神、降逆止嘔、補(bǔ)脾胃。

具體步驟：1、用牙簽小心剔掉豬腦上的血絲（左邊是剔好了的，右邊是沒剔的），這兩個是一副的量（左右）；2、 姜切碎，紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按原樣；3、 將剔干凈血絲的豬腦放進(jìn)燉盅里，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸；4、 蒸二十分鐘就好了，起鍋淋上少許生抽。

方法二

原料：天麻5克、枸杞10克、豬腦1個、鹽適量。

具體步驟：1、豬腦用牙簽挑去筋、血絲后沖凈，放入大碗中；2、天麻加熱水泡軟，倒入豬腦中，加入枸杞；3、將碗移入蒸籠，以中火隔水蒸5分鐘，熄火后加鹽調(diào)味。

中醫(yī)認(rèn)為豬腦有補(bǔ)骨骼、滋腎補(bǔ)腦之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉還多，對補(bǔ)腦、健腦、神經(jīng)衰弱等有極好的效用。天麻也是一種腦保健食物，能增強(qiáng)記憶、治療頭痛、增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。天麻和豬腦搭配，可輔助兒童的腦智發(fā)育，使兒童聰穎智慧，尤其適宜孩子智力發(fā)展遲緩、脾氣暴躁者。