烤豬腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烤豬腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烤豬腦是一種特色的美食小吃,能滿(mǎn)足人的口腹之欲。與此同時(shí),它也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不同的人吃了,其效果也是不一樣的。那么烤豬腦都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?它又有哪些飲食宜忌呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

性味甘、寒,有毒?!侗静輳男隆酚涊d:“損男子陽(yáng)道”。《禮記》記載:“食豚去腦,孫真人食忌云:豬腦損男子陽(yáng)道,臨房不能行事,酒后尤不可食。《延壽書(shū)》云:“今人以鹽酒食豬腦,是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載:豬腦甘,寒,有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽(yáng)道,臨房不能行事。酒后更是不可食。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見(jiàn)食物中最高的一種。

豬腦適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動(dòng)脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應(yīng)該忌食,男性最好少食。常人也不宜多食豬腦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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