目魚(yú)干的做法

目魚(yú)干對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)，是一道很好的佐食。那么怎么自制目魚(yú)干呢？請(qǐng)大家跟著小編所介紹的步驟來(lái)。

制作目魚(yú)干,材料只需要目魚(yú)和鹽就夠了。

首先，在對(duì)目魚(yú)的選擇上，要選擇新鮮的明太魚(yú)。

其次，要把目魚(yú)洗干凈，去除內(nèi)臟。要將腹內(nèi)血污洗凈，如不愿去掉魚(yú)頭，可從頭中央剁開(kāi)洗凈，并在魚(yú)體雙側(cè)剞上花刀，以便入味。

接著，就往處理好的目魚(yú)上面撒些鹽，掛在室外曬干。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的烘干可以讓目魚(yú)本身的腥味得以去除，發(fā)揮它的香味。