冬瓜豬骨湯吃肉不如喝湯嗎

冬瓜豬骨湯吃肉不如喝湯嗎

冬瓜豬骨湯具有消暑、消腫、抗衰老以及令肌膚柔嫩光滑等功效,不僅僅是盛夏,初冬喝冬瓜豬骨湯也是可以的,如果覺得這樣太清淡,還可以加入干貝、玉米或者海帶,不過由于是冬天,喝多了有些體質(zhì)的人未免受不了,如果是體熱性質(zhì)的就沒有關(guān)系。在喝冬瓜豬骨湯的時候,會出現(xiàn)一種有趣的現(xiàn)象,有些人只喝湯不吃肉。俗話說,“吃肉不如喝湯”,但這種舉動和說法是否科學(xué)呢?

顯然是不科學(xué)的。冬瓜豬骨湯即使熬制了兩小時以上,以蛋白質(zhì)含量為例,湯中蛋白質(zhì)的含量僅為5%,而還有85%留在豬骨中,因此只喝湯不吃肉,是極大的浪費(fèi)。只喝湯不吃肉其實(shí)也情有可原,因?yàn)橹笫旌蟮呢i骨沒有什么口感,而且沒有味道,實(shí)在是令人提不起吃肉的沖動。

不過要知道豬骨仍然是這道湯的精華所在,為了不浪費(fèi)豬骨的營養(yǎng),可以將豬骨炒一炒,這樣就有滋有味了,或者將豬骨繼續(xù)熬粥,粥也變得有營養(yǎng)了。喝不完的湯也可以用來做菜的湯底,美味又營養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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