如何鑒別豬腎的好壞

豬腎做出來(lái)的食物雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也不錯(cuò)，但是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候卻總是讓一些人很糾結(jié)，因?yàn)楹芏嗳硕疾恢朗裁礃拥呢i腎才是健康的好豬腎，那么，我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買(mǎi)豬腎的時(shí)候究竟要如何選購(gòu)呢？我們要怎樣才能夠判斷豬腎是否健康呢？媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍羞x購(gòu)豬腎的小妙招！

首先，選豬腎時(shí)，要看其顏色：新鮮的豬腎柔潤(rùn)光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腎顏色發(fā)青，被水泡過(guò)后變?yōu)榘咨?，質(zhì)地松軟，膨脹無(wú)彈性，并散發(fā)出一股異味。其次看它的表面有沒(méi)有血點(diǎn)，若有，則不正常。最后還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些，若是又厚又大，則要仔細(xì)觀(guān)察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腎用刀切開(kāi)，看髓質(zhì)（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質(zhì)是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購(gòu)買(mǎi)。

在挑選好豬腎以后，回到家中人們自然就要開(kāi)始烹飪了，不過(guò)也有一些人因?yàn)槟承┰驔](méi)有及時(shí)的烹飪，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谫I(mǎi)回來(lái)的豬腎要怎樣保存呢？其實(shí)豬腎的保存方式是比較簡(jiǎn)單的，只需要將豬腎洗凈后裝入有少許清水的保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱中冷凍，這樣就可以貯存2個(gè)月左右。

以上就是關(guān)于豬腎的一個(gè)選購(gòu)及保存方式了，學(xué)會(huì)了選購(gòu)健康的豬腎，才能夠放心的享受用豬腎做出來(lái)的各種美味佳肴啦！喜歡吃豬腎的朋友們可以借鑒一下哦！