中國(guó)有句古話(huà)叫做“以形補(bǔ)形”,所以人們都認(rèn)為吃豬腰能夠補(bǔ)腎,那么想做出好的火爆豬腰就要購(gòu)買(mǎi)到健康的豬腰,可是大家知道豬腰怎樣挑選嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家豬腰怎樣挑選吧!
1、首先,選腰子時(shí),要看其顏色,新鮮的腰子柔潤(rùn)光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發(fā)青,被水泡過(guò)后變?yōu)榘咨?,質(zhì)地松軟,膨脹無(wú)彈性,并散發(fā)出一股異味。
2、其次看它的表面不沒(méi)有血點(diǎn),若有,則不正常。
3、最后還有注意,看它是否比一般的豬腰厚大一些,若是又厚又大,則要仔細(xì)觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。
4、將豬腰用刀切開(kāi),看髓質(zhì)(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質(zhì)是否模糊不清,若是則是不正常的,不要購(gòu)買(mǎi)。
溫馨提示:
豬腰,即豬腎,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用,患有三高的人群切記不可食用。