生炒豬耳朵的做法

生炒豬耳朵的做法

豬耳朵,顧名思義就是豬的耳朵,很多人看到豬耳朵都表示不敢腦補也不想放入嘴中,因為處理豬耳朵還需要一番工作,很多人都不輕易自己做豬耳朵。但是下面生炒豬耳朵的做法,就算是廚藝新手也能輕松hold住呢!

主料:豬耳適量

調(diào)料:食鹽適量,蔥適量,姜少許,蒜少許,花椒適量,料酒適量,老抽少許,白芝麻適量,白砂糖少許

做法:

1、整個豬耳朵清理干凈(下面詳細介紹怎么洗)放入鍋中,加入稍多的清水,開大火煮開,直到用筷子可以輕松插透豬耳朵。

2、豬耳朵煮好之后就撈起,切成條狀(很經(jīng)典的形狀,和常見的一樣?。﹤溆?;蔥切段、姜蒜切片備用。

3、起炒鍋,熱油后爆香蔥姜蒜和花椒。

4、接著放入干辣椒爆香,會聞到辣辣的味道哦!

5、此時可放入切成條狀的豬耳朵了,將豬耳朵和辣椒、姜蔥蒜翻炒均勻。

6、加入醬油適量,多一些料酒、白糖適量,炒均勻就可以看到豬耳朵上色了。

7、繼續(xù)翻炒直到收汁,將豬耳朵裝盤,然后撒上白芝麻就OK了,看樣子就食欲大增了!


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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