羊肚,說到底就是羊的胃,羊肚非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質(zhì)盈弱的人食用,對于經(jīng)常盜汗和尿頻的人也很有幫助。想要吃上一頓羊肚大餐,那就要親力親為去做點實事了。羊肚買回來,首先第一件事就是要清洗羊肚。那么問題來了,羊肚應(yīng)該怎么清洗呢?先別急,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上網(wǎng)友的妙招。
網(wǎng)友支招一:
1、羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。
2、然后加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。
3、再用手反復(fù)搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。
4、然后用手撐開羊肚,翻出里面,用同樣的方法反復(fù)搓洗,去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉,像洗衣服一樣反復(fù)搓洗羊肚的外面和里面。
7、再用流動的水沖洗干凈玉米粉。
8、羊肚就清洗干凈了。
網(wǎng)友支招二:
1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來,先用鹽反復(fù)搓洗,以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內(nèi)容物,直至洗凈為止。
4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。
網(wǎng)友支招三:
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi),反復(fù)洗多次。
2、再加入面粉洗(或者把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗)。
3、最后用清水,反復(fù)多次,就可放入清水中煮了。