羊肚的做法

羊肚的做法

羊肉的營(yíng)養(yǎng)美味,讓吃貨們?nèi)滩蛔〈瓜讶?,就算不是肉食主義,但是也難敵美食的誘惑。羊肉的好吃是眾所周知的,但是羊肚也是同樣美味哦。那么通常情況下大家是怎么進(jìn)食羊肚的呢?羊肚怎么做比較好吃呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上羊肚的做法。

涼拌羊肚

食材:羊肚、花生、食鹽、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陳醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

做法:

1、羊肚放在鍋里,加入足量的冷水沒(méi)過(guò)羊肚表面,放入生姜片和花椒粒;

2、鍋里淋入1湯勺白酒,開(kāi)火焯煮至水開(kāi),撈出羊肚,用冷水沖洗干凈表面的浮沫;

3、焯好的羊肚放在電壓力鍋中,加冷水沒(méi)過(guò)羊肚表面,放入生姜和花椒粒;

4、淋入1湯勺白酒;蓋好鍋蓋,通電,按"肉類鍵"12分鐘,保壓20分鐘,開(kāi)始煮制;

5、煮到電壓力鍋停止工作,里面的蒸汽消失,打開(kāi)鍋蓋羊肚撈出,放在盤子中放置冷卻;

6、取煮熟放涼的羊肚250克切成絲;準(zhǔn)備好調(diào)味料;大蒜去皮,放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥;

7、放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、白糖1/4小勺和涼白開(kāi)1湯勺,調(diào)成味汁;

8、炒鍋不放油,花生米放在炒鍋中,炒至出香味;炒好的花生米放在案板上,用搟面杖壓碎;

9、香菜切段,和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上;淋入調(diào)好的味汁,吃的時(shí)候進(jìn)拌均勻即可。

土豆燉羊肚

主料:馬鈴薯?。撍?00g、羊肚100g

調(diào)料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、調(diào)和油適量、茴香籽適量

做法:

1、把土豆去皮洗干凈,然后放在案板上,用刀把洗好的土豆切成小塊;

2、取適量的羊肚,把羊肚切成細(xì)絲;

3、炒勺中加入適量的油,待油熱之后將切好的蔥絲倒入炒勺中;

4、然后把土豆塊倒入炒勺中烹飪;

5、加入適量的鹽和醬油;

6、土豆炒的差不多熟的時(shí)候,把切好的羊肚絲倒入炒勺中;

7、切少量的姜絲倒入炒勺中;

8、在炒勺中加入適量的開(kāi)水;

9、取適量的花椒茴香長(zhǎng)入炒勺中;

10、十幾分鐘之后即可盛入鍋中食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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