香辣孜然牛肉片是一道常見的小菜,很多餐館都會(huì)有這個(gè)菜,因其制作簡單,方便快捷又美味可口。下面我來看看香辣孜然牛肉片的做法。
材料:牛肉500克、孜然粉、五香粉、芝麻、孜然、辣椒面、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、色拉油。
下面是香辣孜然牛肉片的具體做法:
1、牛肉切成片,注意不要太大也不要太小,太大的不容易入味,根據(jù)個(gè)人情況而定。
2、在切好的牛肉片中放入孜然粉和五香粉。
3、繼續(xù)放入芝麻,孜然,辣椒面,加鹽,味精,料酒,胡椒粉,雞蛋清,水淀粉抓勻,再加上少許色拉油使勁抓透 ,然后放一個(gè)小時(shí)這樣,讓牛肉片入味。
4、鍋內(nèi)加少許油,放入腌制好的牛肉片翻炒。
5、炒至牛肉片快要熟的時(shí)候放入芝麻孜然辣椒面,快速翻炒至出鍋。