怎么挑選新鮮的羊肚

怎么挑選新鮮的羊肚

有時候會聽老前輩說,肌膚無光澤、沒有紅潤感、手腳冰冷的時候,可以通過經(jīng)常食用羊肚來加以解決。由此可見,羊肚的功效也是不容小覷的哦。很多人都愛吃羊肚,想要自己動手制作一頓羊肚大餐,肯定是少不了選購的環(huán)節(jié)。那么應該怎么挑選新鮮的羊肚呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

想要挑選到新鮮的羊肚,我們可以從以下幾方面進行鑒定:挑選羊肚應首先看色澤是否正常,其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發(fā)紫發(fā)黑組織,如果有較大的出血面就是病羊肚。最后聞有無臭味和異味,若有就是病羊肚或變質(zhì)羊肚,則是有異味。

另外,由于羊肚不太容易儲藏,所以最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買,在選購時,一定要挑有彈性的、組織結(jié)實的羊肚,而且要聞一聞,有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前,最好開水氽燙,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨湯時,羊肚不能久煮,不然口感會越變越硬。

這里要提醒大家注意一點:羊肚和紅豆雖然都是很有營養(yǎng)的食物,但不可以同食用。因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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