可樂(lè)鴨舌的食材挑選

可樂(lè)鴨舌是一道美味的特色小吃，其主要的食材就是鴨舌，其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，但要將它做得色香味俱全，除了火候的掌控，食材的挑選也是很重要的一點(diǎn)，那么可樂(lè)鴨舌要怎么挑選食材呢？下面我們就來(lái)看一下！

首先，做可樂(lè)鴨舌時(shí)，要挑選新鮮的鴨舌，鴨舌是否新鮮我們得從哪看呢，自然是從它須來(lái)看，只有原料鮮，鴨舌鮮，才能做得口感鮮美。

其次，鴨舌的色澤要挑選看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)才有柔韌之感。

再者，最好選擇味道最為純正的可樂(lè)，一些低糖可樂(lè)，或其他種類(lèi)的可樂(lè)，因?yàn)槠渲泻腥斯ぬ鹞端?，加熱后?huì)變苦。