烤排骨怎么做好吃

烤排骨怎么做好吃


烤排骨的烤還是講究技巧的,怎么做才能讓簡單的烤排骨好吃到?jīng)]朋友呢?一般烤爐烤出來的排骨才是最美味的,那么有了完美的器材之后,也是需要注意以下這些小技巧咯!

1、這道排骨經(jīng)過兩次烤焙,第一次包裹錫紙烤焙,可以保留排骨內(nèi)部的水分,讓排骨鮮嫩多汁,第二次除去錫紙高溫烤焙,可以收干排骨表面水分,帶來外酥內(nèi)嫩的口感;

2、一定要注意兩次烤焙的時(shí)間,第一次主要是烤熟,所以溫度不用太高,第二次需要烤到表面酥脆,但不能烤太久;

3、排骨需要完全浸沒在腌料里,最好冷藏一夜,才會有最佳風(fēng)味,在時(shí)間不充裕的條件下,至少腌漬2個(gè)小時(shí),但做出來的排骨口感與腌漬過夜的排骨有差距;

4、烤排骨的料是買的現(xiàn)成的,如果喜歡自己調(diào)配料,可以試試這個(gè):蘋果200克,梨200克,洋蔥120克,番茄醬4大勺,糖1大勺,白蘭地2大勺,肉桂粉1小勺,黑胡椒粉1小勺,鹽1小勺,將所有材料用料理機(jī)打碎,可用于500克-750克左右的排骨腌制。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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