據(jù)測定,綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C的含量會比種子狀態(tài)下綠豆要高很多,而且所含的部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人體所需的氨基酸,是綠豆原含量的七倍哦,所以說綠豆芽的營養(yǎng)價值是比綠豆更大的呢!下面我們來看看綠豆的生長過程吧!
1、將小綠豆浸入臉盆,水量以完全淹沒綠豆為宜。
2、小綠豆會吸水膨脹,逐漸變成了一個個“小胖子”。
3、逐漸有個別的小綠豆已經(jīng)破皮,許多小豆芽叁差不齊地鉆了出來。
4、小綠豆長出一厘米左右的豆芽,芽瓣是嫩黃色的,豆殼掛在芽瓣邊,芽根深淺淺地扎水里。
5、豆芽已長成十厘米以上,這時候綠豆芽就算發(fā)好了。
綠豆芽除了營養(yǎng)價值高以外,還有一定的食療作用,是居家必備菜色之一哦!而如果又擔心在外面買的有什么添加劑,不妨在家對照這個生長過程買一些綠豆發(fā)發(fā)綠豆芽哦!