綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

綠豆芽是一種具有極高營養(yǎng)價(jià)值的食材,綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì),具有多種用途。此外,綠豆芽有很高的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、調(diào)五臟、利濕熱,降血脂和軟化血管等。

值得一提的是,美國人很推崇綠豆芽,認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,便可以消脂減肥。這里就向大家介紹一款綠豆芽減肥餐吧。

原料:泡發(fā)蜇皮250克,綠豆芽500克,胡蘿卜200克,香菜200克,鹽、料酒、花生油、蔥花適量。

制作:

1、將泡發(fā)蜇皮洗凈切長絲,撈出備用。綠豆芽去頭尾洗凈備用。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蔥花爆鍋,放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒。

3、至綠豆芽、胡蘿卜變軟后,便可加入鹽、味精、料酒,炒均勻后出鍋即可。

這道菜爽口脆嫩,美味消脂,有人試過每天中餐和晚餐都吃這個(gè)大約可減八斤哦。不過具體情況應(yīng)該根據(jù)各人自身情況而定,不可盲目減肥哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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