由于干巴菌生長于海拔600~2500米之間的云南松、思茅松、華山松、馬尾松林以及松、櫟相混的樹林中。干巴菌菌體較大,由許多分枝呈扇狀的裂片緊密連接組成,;表面呈灰白色或灰黑色,由于終年生長于森林泥土之間,其表面是非常臟的,所以在制作食物時要格外注意干凈清洗。所以對于干巴菌怎么洗我們具體來介紹一下。
1、因?yàn)楦砂途木鷮?shí)體中,夾雜著腐草、松毛和泥沙,必須認(rèn)真地清理。因此,買回家的干巴菌,要順其紋理,把它撕成瓜子大小的形狀,邊撕,邊摘除里面的雜物。
2、要是有松毛,先清理長在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將干巴菌削去泥土,揀凈雜質(zhì),成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙,并進(jìn)一步剔除夾在菌體內(nèi)的木屑和雜草,撕揀完畢,再用清水捏洗數(shù)次。