豬大腸也就是“肥腸”,豬腸是用于輸送和消化食物的,具有一定韌性,并不象豬肚那樣厚,還存在一定量的脂肪。那么依據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,因此它們的脂肪含量是不一樣的,小腸最瘦,腸頭最肥。那么鹵過的豬大腸又有什么功效呢?讓我們一起看看看吧~
豬大腸在食療來說作用也非常大,豬大腸屬于寒性,味甘;有潤腸治燥的功效,去下焦風(fēng)熱,讓小便數(shù)量減少的作用。色澤棕紅,油潤光亮,鮮美可口,肥而不膩。有潤燥、補虛、止渴止血之功效,可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥,適合于2-3歲嬰幼兒食譜。含有維生素E、胡羅卜素、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素,并且鹵制過的豬大腸更易烹飪。