食用沙棘有很多益處,那沙棘的食用方法又是怎樣的呢?事不宜遲,馬上跟媽媽網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)一下!
其實(shí)沙棘的食用方法有很多,現(xiàn)在媽媽網(wǎng)為大家推薦兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的食用方法。
1、制作成沙棘果汁,沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉?fàn)€現(xiàn)名象,并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應(yīng)用機(jī)械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎,直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后,將果渣拌勻疏松,再進(jìn)行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間,使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁,用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌,直接盛入塑料桶內(nèi),添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉,送入冷藏庫中,保持庫溫4℃-5℃。
2、制作成沙棘醋,將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi),加22.5kg大曲,用木耙上下攪勻,在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮,用粉碎機(jī)打碎,放放缸內(nèi)攪拌均勻,進(jìn)行第二次發(fā)酵,此時(shí)溫度不得超過40℃。為避免溫度過高,每天倒缸1次,約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋,將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h,進(jìn)行第2次淋醋。成品棕黃色,稍混濁,味芳香、酸而微澀。