第一次處理豬大腸總會(huì)狀況百出,首先豬大腸長長的一條,不知道從哪里清洗起,也不知道怎么巧妙的處理豬大腸的里面。清洗豬大腸是一種磨人的活,它帶有的腥臭味,會(huì)在空間里持續(xù)一段時(shí)間久久不愿散去,而且豬大腸比較長,將其里面翻轉(zhuǎn)過來需要耐性,其次豬大腸里面有黃色的物質(zhì),簡直不能直視。當(dāng)然,也沒有那么的恐怖,而且掌握一些技巧,按步驟來操作,清洗豬大腸也很輕松,不過你得受得了其腥臭味。
準(zhǔn)備一盤熱水,不要太燙,用熱水沖洗一下豬大腸,會(huì)令其表面微微變熟,抓起來就不會(huì)那么滑,如果你覺得有必要就先將長長的豬大腸斬得短一些,這樣在反轉(zhuǎn)豬大腸的時(shí)候比較容易。借助筷子,也可以用剪刀。用了筷子,清洗豬大腸輕松了不少,將筷子套入豬大腸中,然后輕輕抽出筷子,幸運(yùn)的話豬大腸就會(huì)跟著反轉(zhuǎn)過來,這樣就可以清洗里面了。
鹽水清洗,也可以加入醋或者面粉。豬大腸反過來之后,趕緊放入鹽水中,反復(fù)搓洗,用點(diǎn)力氣,否則很難洗干凈其表面粘著黃色物質(zhì)。那些黃色的物質(zhì)雖然看起來惡心,不過它并不是糞便,因此不需要有負(fù)擔(dān),有壓力。