吃蠶蛹時(shí)要注意什么

吃蠶蛹時(shí)要注意什么

蠶蛹和蠶卵營(yíng)養(yǎng)豐富,可以食用。但是專家認(rèn)為,蠶蛹雖然好吃,千萬(wàn)不可胡亂吃。如果處理不當(dāng),就可能造成食后中毒,有時(shí)甚至?xí)<吧?

食用蠶蛹造成中毒的原因有以下幾點(diǎn):一是蠶蛹放置時(shí)間過(guò)久,蠶蛹體內(nèi)有雜菌存在,從而產(chǎn)生毒素;二是有些蠶蛹中有“微粒子”病,這是一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲(chóng)病,這種蠶蛹也可使食用者產(chǎn)生中毒反應(yīng);三是有些蠶蛹雖然經(jīng)過(guò)處理,但仍然帶有惡臭,說(shuō)明蠶蛹中已有霉菌、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等生長(zhǎng)繁殖,從而造成蠶繭內(nèi)蛹體蛋白變性,分解產(chǎn)生毒素。生活中有些人對(duì)毒素敏感性強(qiáng),就餐前空腹,對(duì)毒素吸收得多,就會(huì)造成中毒。邊吃蠶蛹邊喝酒,中毒將更嚴(yán)重。

吃蠶蛹時(shí)應(yīng)該注意,未經(jīng)過(guò)加工處理的蠶蛹不可食用,更不可涼拌、鹽漬即食。蠶蛹變色發(fā)黑或呈粉紅色,有麻味或麻辣感的也不能食用。特別是有異味、惡臭的,不可食用。此外,蠶蛹放置時(shí)間冬天超過(guò)一周、夏天超過(guò)20~30小時(shí)的不可食用。有魚(yú)、蝦等食物過(guò)敏史的人不可食用蠶蛹。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果