豬大腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬大腸是豬的內(nèi)臟，煮菜的時(shí)候一般切小段，吃起來(lái)十分有嚼勁，而不會(huì)帶有韌性。入味的豬大腸總是令人驚喜的，如果口味重一些，加入辣椒、辣椒粉都是極好的選擇。豬大腸吃起來(lái)嚼勁十足，而且不會(huì)韌性，做菜的時(shí)候不要煮太爛了，否則其柔軟、香脆、有嚼勁的口感全無(wú)。煮豬大腸的時(shí)候要注意做法、步驟，否則不僅會(huì)煮爛，而且煮出來(lái)之后帶有淡淡的苦味。

豬大腸憑借其獨(dú)特的口感迅速俘獲了肉食動(dòng)物的心，吃起來(lái)來(lái)有嚼頭是因?yàn)槠洳粫?huì)太肥膩，肥瘦相間，吃起來(lái)沒(méi)有肥頭的肥膩，也沒(méi)有小腸的干硬，特別適合爆炒或油炸。很多人可能并不知道豬大腸其實(shí)也有一定食用價(jià)值的，食用豬大腸具有有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用，幾乎人人都能吃，不過(guò)其熱量頗高，不要增加脂肪的人就盡量少吃了。

爆炒、油炸、鹵過(guò)的豬大腸趁熱食用，風(fēng)味更佳，涼了之后不僅其風(fēng)味、賣(mài)相甚至口感都會(huì)有變化，涼了之后可能會(huì)帶有一點(diǎn)腥味，建議剛出鍋的時(shí)候就要食用。