人們炒豬皮的做法有很多,有辣椒炒豬皮、黃豆芽炒豬皮,還有生炒豬皮的,今天就來看看炒豬皮的做法一般有哪些。
辣椒炒豬皮
1、肉皮洗凈備用。
2、把洗好的肉皮放鍋里煮熟,這要加點(diǎn)生姜和料酒。
3、煮好的肉皮趁熱再處理一下,殘留的毛。
4、處理好的肉皮切成塊。
5、鍋里放油炒香蔥姜蒜。
6、肉皮放下去炒。
7、肉皮炒一下,加料酒和老抽。
8、加辣椒下去炒,最后加蔥花和雞精起鍋。
黃豆芽炒豬皮
1、準(zhǔn)備一塊豬皮和黃豆芽。
2、豬皮煮熟,切成均勻的條狀。
3、炒鍋放油加熱,放入豬皮絲翻炒。
4、將洗凈的黃豆芽放入繼續(xù)翻炒。
5、加干辣椒。
6、加少許醬油,加少許鹽繼續(xù)翻炒即可出鍋。
不管是哪種炒豬皮的做法都好,豬皮的前期處理都十分的重要,千萬要注意了。