冬瓜排骨湯的做法有很多,根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣的不同,做出來(lái)的湯味道也會(huì)有些差別。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單介紹幾種常見的冬瓜排骨湯做法。
冬瓜排骨湯做法一:
材料:冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、雞粉
做法:1、冬瓜洗凈,去皮并切塊;肋排洗凈后放入沸水中燙一遍,后再次洗凈。
2、將鍋洗凈,倒入清水,再下排骨,大火煮沸,再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。
3、接著放入潮汕地都冬菜和冬瓜,繼續(xù)煮8分鐘。
4、放入適量雞粉,再次煮開之后,就可以關(guān)火了。
PS:因?yàn)槌鄙堑囟级吮旧韼в幸欢ǖ南涛?,所以我們?cè)谥筮@道湯的時(shí)候就不用再加食鹽或者是其他調(diào)料了。
冬瓜排骨湯做法二:
材料:冬瓜、排骨、花椒、生姜
做法:1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊,注意不要切太?。簧磧羟衅?。
2、鍋中加水,煮開,下入排骨,煮約3分鐘,撈出過(guò)冷水,瀝干。
3、燉鍋清洗干凈,加水,后放入排骨、姜片、花椒,開始燉煮。注意水要沒(méi)過(guò)食材。
4、煮大概一小時(shí),排骨8成熟之際,放入冬瓜塊,并加入少許鹽,繼續(xù)煮。
5、大約半小時(shí)的時(shí)間,排骨冬瓜完全熟透即可關(guān)火并盛出放涼。