燜牛腩,相信很多人都吃過(guò),鮮嫩有嚼勁的牛腩加上其他的配菜,經(jīng)過(guò)細(xì)火慢燜,各樣的燜牛腩就新鮮出爐了。為了滿(mǎn)足吃貨們想吃美食的心,今天媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家?guī)?lái)黃燜牛腩的做法。
原料:牛腩
調(diào)料:蔥段、姜片、草果、白芷、辣椒干、辣椒醬、味精、雞精、糖、老抽、蒜苗絲
做法:
1、將生黃牛腩改刀成長(zhǎng)條狀,加入黃酒,辣椒干,大料,下鍋干煸入味,然后再放入高壓鍋燜制,大火收汁即可。
2、起鍋上油,加入蔥段、姜片、白芷、草果、辣椒干煸出香味,加入少量辣椒醬,繼續(xù)煸炒;倒入高湯,再加入制作好的熟牛腩,燒3分鐘左右。
3、放入味精、雞精、糖、老抽并調(diào)好味,燒5至6分鐘即可。
4、裝盤(pán)并用蒜苗絲加以點(diǎn)綴。
特點(diǎn):牛肉香爛,湯濃味美
看到這里,吃貨們是不是已經(jīng)按捺不住想要品嘗了呢?想要吃上一頓美味的黃燜牛腩,就趕緊學(xué)起來(lái)吧,更多健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí),盡在媽網(wǎng)百科。