肯德基蛋撻的做法

肯德基蛋撻的做法是怎樣的呢？個(gè)中有什么奧秘呢？說(shuō)實(shí)話，正宗的肯德基蛋撻當(dāng)然有別人不知道的秘制配方了，但是，要做出一個(gè)味道近乎肯德基蛋撻其實(shí)不難。想知道肯德基蛋撻怎么做嗎？那就快來(lái)看看下面的制作方法吧！

食材：250毫升純牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（這是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個(gè)左右吧，自己家做可以把材料減半。）

制作步驟：

1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過(guò)糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(gè)（只要蛋黃，過(guò)濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。

2、攪拌均勻后倒進(jìn)撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會(huì)膨脹，太滿的話會(huì)流出來(lái)。

3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營(yíng)，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個(gè)，賣16塊。

4、可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想添加這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。

5、若是覺(jué)得蛋撻有點(diǎn)膩的，可以放冰箱里凍一下。冷凍2小時(shí)左右就可以了，有些朋友覺(jué)得冰凍的蛋撻會(huì)比熱好吃。