紅酒燜牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅酒的醇香，加上牛腩的嚼勁，使得紅酒燜牛腩這道菜肴別具異國(guó)風(fēng)味。很多人只是把紅酒當(dāng)做是飲品，殊不知還能制作菜肴哦。紅酒燜牛腩沒(méi)有很濃的酒味，多了幾份紅酒的醇香。當(dāng)然人們喜歡吃紅酒燜牛腩不僅是因?yàn)檫@道菜味道鮮美，還有一個(gè)重要的原因在于紅酒燜牛腩富含營(yíng)養(yǎng)。想了解紅酒燜牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

首先，這道菜的主要食材是牛腩，牛腩富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。還有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

其次，作為主要食材的紅酒，它含有能消除脂肪的單寧，可使血液保持弱堿性，并能強(qiáng)化微血管讓皮膚維持柔嫩有彈性。另外，紅酒對(duì)腦血管疾病，如中風(fēng)等有降低發(fā)病率的效果。

由此可見(jiàn)，紅酒燜牛腩作為一道菜肴不僅是色香味俱全，還富含一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，因此大家不妨自己動(dòng)手試試制作這道菜肴哦。