在民間有這么一句話:“秋季果實成熟時剪取果穗,曬干后打下種子,去凈雜質(zhì)備用。夏季開花前采集全草,曬干備用或隨用隨采?!睕]錯,這句話是形容豬耳朵草的。豬耳朵草最適宜在夏季、秋季食用,其中,豬耳朵草嫩葉最適合吃,含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。豬耳朵草的嫩葉采摘后先用沸水燙軟,再用清水泡幾小時后撈出,可以涼拌、炒食、做餡、也可以做湯或與面一起蒸,都是非常美味的。那么,問題來了,那么不顯眼的豬耳朵草到底怎么吃呢?今天,媽網(wǎng)百科將告訴您豬耳朵草怎么吃。
枸杞大棗豬耳朵草湯,是一道非常好的清熱解毒養(yǎng)肝滋陰湯。根據(jù)藥理實驗,豬耳朵草內(nèi)含有舍車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B成份。與大棗枸杞配伍,既能相得益彰,也能相互作用,可以起到清熱利尿、養(yǎng)肝滋陰益腎的作用。
做法:
1、準備材料:豬耳朵草(200克)枸杞(20克)姜(1塊)大棗(30克)
2、將豬耳朵草用清水洗干凈
3、將豬耳朵草放入1500ml的水,加入姜塊,上火熬煮
4、大火煮到沸騰
5、加入大棗,大火再次煮滾
6、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘
7、最后加入枸杞,煮10分鐘左右
8、出鍋即可
小貼士:
1、喝的時候可以適當加入冰糖。
2、豬耳朵草是非常容易采到的,通常在山路的兩側(cè),都可以找的到。
3、次湯非常適合急性濕疹、咽喉炎癥,效果非常好。