豬耳朵草, 生于田野畦畔山埔路旁,越是踐踏生命越是頑強,在那些肥沃的土地,很少有人經(jīng)過的地方,是找不到它的蹤跡的。豬耳朵草的葉子全部根生,葉片平滑,主脈五條,向葉背凸起,秋天抽穗結(jié)子。豬耳朵草是一種味道鮮美的野菜,全身都可以食用,用它煎湯煮茶,沒有毒。有人說,將豬耳朵草煮熟了,會將營養(yǎng)成分給流失了;有人說,生吃豬耳朵草是有毒的,得經(jīng)過高溫煮沸才能食用。究竟是哪一種是正確的呢?媽網(wǎng)百科將一一為您陳述豬耳朵草是否能生吃。
豬耳朵草,顧名思義,因為葉子很像豬耳朵,所以名為豬耳朵草。豬耳朵草是公認的營養(yǎng)價值非常高的藥材,即可以炒熟吃,也可以用水煮熟后,涼拌吃,可以清熱利尿、解毒除濕。其實,生吃豬耳朵草是可以的,是沒有什么危害的,只是口感不是那么好,在傳統(tǒng)上傳統(tǒng)上并不作為可食野菜。并且一般來講熬成藥效果會更好,具有清熱利尿,祛痰止咳,清肝明目,除濕痹等功效。