有一些人在食用花生油的時(shí)候可能會遇到這樣的現(xiàn)象,將油倒進(jìn)鍋里面的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)一些黃白色的小泡沫。有人會產(chǎn)生這樣的疑問,這種起沫的花生油還可以食用嗎?實(shí)際上,起沫的花生油是可以食用的?;ㄉ推鹉脑虬ㄈ齻€(gè)方面:
1、含有雜質(zhì):因?yàn)榛ㄉ驮趬赫r(shí)沒有做好精煉,也就是說花生油里面含有雜質(zhì),通常我們叫這種雜質(zhì)為“油渣子”
2、沒有充分的沉淀:花生油是剛壓榨出來的,沒有經(jīng)過充足的時(shí)間進(jìn)行沉淀。
3、水分沒完全揮發(fā):在炒制過程中水分沒有完全揮發(fā),也會導(dǎo)致花生油有起沫的現(xiàn)象。