涼拌豬耳朵用什么調(diào)料

喜歡吃涼拌豬耳朵的小伙伴趕緊準備特種調(diào)料，開始自己動手做吧。豬耳朵富含膠質(zhì)，經(jīng)常吃的話還能美容呢。但是鹵豬耳朵和涼拌的調(diào)料并不同哦，下面我們來詳細了解。

Q：涼拌豬耳朵用什么調(diào)料？

A：如果是新鮮的豬耳朵，做涼拌前要鹵好哦。鹵料包括姜、香葉、甘草、蔥結、八角、陳皮、花椒、冰糖、料酒、生抽適量、老抽、鹽，建議在鹵豬耳朵的時候將這些鹵料都用紗布包好。

然后涼拌豬耳朵的話，喜歡口味重一點的可以加辣椒油、鹵汁、最后加上一點芝麻就可以了，如果不喜歡吃辣的，就可以改用豆瓣醬自己爆香，做成獨家秘制的醬料，澆到豬耳朵上面。