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蒜苔炒豬耳朵有什么技巧呢?不少寶媽都表示自己爆炒的時(shí)候忒怕油花四濺,特別是炒不吃油的豬耳朵,就更恐怖了。下面就讓小編為大家介紹蒜苔炒豬耳朵的技巧。
1、想要油花不四濺?炒鍋要干凈無油,最好用姜片擦洗一次,然后放在爐火上燒干,倒入油燒熱后放入蒜苔。
2、買回來的豬耳朵,如果味道不足的話,還可以自己炮制一下,切成片后放一些醬油、蠔油以及蒜蓉腌制一會(huì)。