蒜苔炒豬耳朵也稱得上是一道家常菜了,如今外面的鹵豬耳朵購(gòu)買很方便,如果想自己烹制蒜苔炒豬耳朵也不難。但是愛吃蒜苔炒豬耳朵的你又是否知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
蒜苔里面含有豐富的維生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物,可以溫中下氣,起到補(bǔ)虛和調(diào)和臟腑的功效。
而且正因?yàn)樗馓χ械拇笏馑睾控S富,可起到抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng),也就是能夠殺菌,可以預(yù)防流感、傷口感染以及起到驅(qū)蟲的功效。
同時(shí),經(jīng)常吃蒜苔還能預(yù)防便秘和治療痔瘡,有抗腫瘤、防腦炎的效果。
豬耳朵,不要看它經(jīng)常被做成涼拌菜好像很不起眼,其實(shí)在豬耳朵里面富含膠質(zhì)和蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。另外,豬耳朵里面還有著維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,可以養(yǎng)脾健胃,適合體虛的人食用。