豬耳朵怎么煮去腥味

我們通常都會(huì)在熟食店買回現(xiàn)成的已經(jīng)鹵好了的豬耳朵回家享用，但如果您是想買一些生豬耳朵自己加工制作，豬耳朵怎么煮去腥味，就成了頭等的大事了。下面為您提供一些關(guān)于清洗豬耳朵的建議。

一般來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行清洗之前，先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛，如果有的話，可以用火燎一下有茸的地方。然后用鹽和白醋搓洗若干次，最后再放到開(kāi)水里焯一下，這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。

此外，使用燒堿或者是粗鹽，倒在豬耳朵上用力搓幾遍，然后洗凈，也可以有效地除去豬耳朵的腥味。但是搓的時(shí)候一定要戴上手套，以免燒手。

需要注意的是，用火燎過(guò)的地方，最好是再仔細(xì)地檢查一遍，用小鑷子拔去剩余的毛根。