做山藥玉米排骨湯的注意事項

做山藥玉米排骨湯的注意事項

在做山藥玉米排骨湯的時候,由于山藥的特殊性,所以在切片的時候需要注意,山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解,如用火烤或用稍熱的水淋洗,過一會就沒事了。千萬不要抓癢,抓到哪里癢到哪里哦。另外,山藥質(zhì)地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致皮膚過敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,如果出現(xiàn)癢了,可以使用食用油涂于手上可有緩解。

最后就是山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。同時,排骨也是具有很高的營養(yǎng)價值,但是也有很高的膽固醇含量,所以肥胖的人活著膽固醇高的人是不適宜吃的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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