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我們通常都是從熟食店里直接買回現(xiàn)成的鹵豬耳朵來食用的,但是,其實家常自制鹵豬耳朵也是非常美味的,而且更加健康。鹵豬耳朵的做法非常簡單。
用料:豬耳朵、鹵汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香
步驟
①豬耳朵洗凈,放入沸水中焯一下,然后撈出來,用溫水清洗一下;
②鍋里放入鹵汁和水,倒入干辣椒、姜片、老抽、料酒、十三香粉;
③水開后放入豬耳朵,開蓋煮沸后,蓋上蓋子,小火煮40分鐘;
④關(guān)火后燜三個小時左右,拿出來切條裝盤即可。