豬耳朵豆角是什么

豬耳朵豆角是什么

豬耳朵豆角在東北是非常常見的,在一些地區(qū),還有不少人家親自種植豬耳朵豆角來食用。到底豬耳朵豆角是什么,不知道您了解嗎?

其實,豬耳朵豆角是豆角的一種,大的叫豬耳朵,小點的則叫貓耳朵,也被稱作梅豆、氣豆等等,在我國古代的書籍中,還有南扁豆、羊眼豆、茶豆等許多不同的別名。是一種可以食用的草本植物。

豬耳朵豆角屬于蔓生植物,它的葉子很小,而且呈菱形,中間寬兩端窄,花朵則是白色或紫紅色的。豬耳朵豆角很扁,呈鐮刀形或半橢圓形,長5到7厘米,里面還有3到5粒種子。

在食用時,豬耳朵豆角不同于其他普通的豆角,是需要先放在水里焯一下才可以繼續(xù)烹飪的。如果不事先過水,炒出來的豬耳朵豆角會有一股腥味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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