烤豬大排的做法

烤豬大排的做法

烤豬大排提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點,鹵制要切得稍微厚一點??矩i大排的營養(yǎng)價值如此之高,那么,烤豬大排的做法怎么做的?

媽網(wǎng)百科為你介紹,烤豬大排的做法:

1、取活魚,可以是鲅魚等海魚,也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹萬州烤魚的制作方法

2、從腹部將魚剖開,收拾干凈,撒鹽腌制

3、將魚放在火爐上用木炭燒烤,因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法

4、烤制過程中,在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉

5、待魚烤至七八成熟的時候,盛到專用鐵盤子中

6、熬制骨頭湯或雞湯,澆到七八成熟的烤魚上

7、用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上

8、在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,這樣可以去掉魚的腥味,再點綴上香菜、花生等裝飾菜品

9、將盤子端到盤架上,下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰,便可食用了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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