金線(xiàn)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

幾乎每種魚(yú)類(lèi)都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么金線(xiàn)魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你金線(xiàn)魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、金線(xiàn)魚(yú)具有滋陰調(diào)元、暖腎填精的功效，主治虛勞損傷、腎虛滑精等癥。品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，味道鮮美。金線(xiàn)魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)18.1克，脂肪15克，肉質(zhì)細(xì)膩，刺軟鱗細(xì)，肉質(zhì)鮮美，可用作煎、炸、紅燒、清湯等多種食用方法，特別經(jīng)清蒸后，有形有色，金線(xiàn)猶存，原汁原味，為魚(yú)中的上等佳品。

2、據(jù)最新研究表明，金線(xiàn)魚(yú)魚(yú)鱗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，金線(xiàn)魚(yú)魚(yú)鱗中含有豐富且對(duì)人體健康有益的元素，含5種必需氨基酸（蘇氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸（棕櫚酸）和9-十八碳烯酸（油酸），其含量分別占脂肪酸總含量的30.16%和15.17%。

3、金線(xiàn)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成份：金線(xiàn)魚(yú)鮮品可食部分每100克含水分77.1克，蛋白質(zhì)18.6克，脂肪2.9克，維生素A 120微克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.03毫克，煙酸4.3毫克，維生素E 0.61毫克，鉀300毫克，鈉118毫克，鈣102毫克，鎂29毫克，鐵1.7毫克，錳0.05毫克，鋅0.66毫克，銅0.04毫克，磷128毫克，硒48.3微克，膽固醇54毫克。