金線魚(yú)的飲食注意

金線魚(yú)有很多吃法，營(yíng)養(yǎng)成分很高，那金線魚(yú)有哪些飲食需要注意的呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你金線魚(yú)的飲食注意吧。

1、金線魚(yú)禁忌人群：患皮膚病者，有炎癥者不宜食用金絲魚(yú)。

2、食用過(guò)量金線魚(yú)魚(yú)膽會(huì)中毒：中醫(yī)認(rèn)為，魚(yú)膽性寒、味苦，有瀉熱、明目等功效，祖國(guó)醫(yī)學(xué)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等病，常用量為1-2.4克。但如果服用量過(guò)大，非但不能治病，還可能引起急性魚(yú)膽中毒。魚(yú)膽的膽汁中含有一類(lèi)致毒物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將全膽烹熟、生吞，或是用酒送下，均可發(fā)生中毒。

3、活魚(yú)現(xiàn)殺不鮮還有毒：一般人都認(rèn)為吃金線魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。金線魚(yú)不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃的原因是現(xiàn)殺的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，味道不夠鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分也不充分。其次，將剖腹洗凈的魚(yú)放置幾小時(shí)，毒素?fù)]發(fā)得差不多，這可降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的危害。