金線魚(yú)有很多吃法,營(yíng)養(yǎng)成分很高,那金線魚(yú)有哪些飲食需要注意的呢?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你金線魚(yú)的飲食注意吧。
1、金線魚(yú)禁忌人群:患皮膚病者,有炎癥者不宜食用金絲魚(yú)。
2、食用過(guò)量金線魚(yú)魚(yú)膽會(huì)中毒:中醫(yī)認(rèn)為,魚(yú)膽性寒、味苦,有瀉熱、明目等功效,祖國(guó)醫(yī)學(xué)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等病,常用量為1-2.4克。但如果服用量過(guò)大,非但不能治病,還可能引起急性魚(yú)膽中毒。魚(yú)膽的膽汁中含有一類(lèi)致毒物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)既耐熱,又不會(huì)被酒精所破壞,因而無(wú)論將全膽烹熟、生吞,或是用酒送下,均可發(fā)生中毒。
3、活魚(yú)現(xiàn)殺不鮮還有毒:一般人都認(rèn)為吃金線魚(yú)越新鮮越好,因此喜歡活殺現(xiàn)吃,認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。金線魚(yú)不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃的原因是現(xiàn)殺的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解,味道不夠鮮美,營(yíng)養(yǎng)成分也不充分。其次,將剖腹洗凈的魚(yú)放置幾小時(shí),毒素?fù)]發(fā)得差不多,這可降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的危害。