鹽水鴨肝不僅嘗起來軟糯可口,其中包含的營養(yǎng)物質(zhì)也是十分豐富的。鴨肝作為鴨體內(nèi)儲存養(yǎng)料的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。那么人體在食用鴨肝后又能攝取到哪些營養(yǎng)元素。
1、高蛋白質(zhì)。鴨肝中的單位蛋白質(zhì)含量約為15g,有助于健身人群提高塑身效果。
2、鐵質(zhì)豐富。鴨肝中含有豐富的鐵質(zhì),可以有效地預(yù)防缺鐵性貧血。
3、鴨肝中的維生素A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持人體正常生長和生殖機(jī)能的作用;能夠有效地保護(hù)夜間視力,防治眼睛干澀、疲勞,使眼睛明亮可人。
4、鴨肝中還含有維生素B2以及多種微量元素,能增強(qiáng)人體的免疫能力。
5、鴨肝中的豐富微量元素,能夠有效得提升膚質(zhì),使皮膚粉嫩。