香瓜和甜瓜名字區(qū)別一字之差,但是卻有著不一樣的身份。北方所產(chǎn)瓜果,為了防止因糖分過大而成熟后破裂,瓜果的外皮一般較厚;而南方所產(chǎn)的瓜,糖分不足,不易破裂,瓜皮較??;這是自然的選擇。后來的人們認(rèn)識到這一點,便將皮厚的瓜成甜瓜,皮薄的稱香瓜。
不管是香瓜還是甜瓜,都是對具有同一類特點的一個瓜系的統(tǒng)稱。其最初所顯示的是一種地域上的差別。南方地區(qū)水分多,生長期短,光照不足,所產(chǎn)瓜果香味濃郁而甜味不足,故百姓習(xí)慣的叫法是“香瓜”;北方恰恰相反,香味淡而甜味十足,故稱甜瓜。
再后來,人們長期種植的過程中,不同瓜類之間雜交,使得南北各衍生出了品種越來越多的香瓜、甜瓜,再加上人工培育技術(shù)發(fā)達(dá),南北方瓜類雜交,形成了越來越具有綜合特點的香瓜,力圖達(dá)到又香又甜的效果,以適應(yīng)市場需要。于是,漸漸地,南北瓜的地域差異逐漸在雜交培育的過程中被抹平了,而且溫室種植技術(shù)使得南方瓜可以北方種、北方瓜南方種;現(xiàn)如今,香瓜與甜瓜已經(jīng)不能分開討論了。