材料:豬腰2個(gè)、洋蔥1個(gè)、柿子椒1個(gè)、香菇2個(gè)、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒20ml、淀粉適量、鮮貝露15ml、元貞糖5g、胡椒粉2g、芝麻油適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材,將豬腰洗凈中間破開(kāi),然后把上面的膜去除干凈。
2、再在正面豎著劃上均勻的數(shù)刀不要切到底,只是三分之二處就好。再橫著切成小條,切成腰花。
3、把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,醬油抓拌均勻腌制片刻備用。
4、洋蔥去皮切絲,香菇和青椒洗凈切絲。
5、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入腰花,翻炒豬腰變色堅(jiān)挺盛出備用。
6、把洋蔥絲和香菇倒入翻炒。
7、加入鹽,糖,鮮貝露。
8、再把腰花青椒倒入翻炒均勻,淋入香油即好。