生蠔與牡蠣的區(qū)別

眾所周知，生蠔與牡蠣都是日常生活中較為常見(jiàn)的貝類食物，且都富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，那生蠔與牡蠣的區(qū)別是什么呢？

其實(shí)，生蠔就是牡蠣，牡蠣就是生蠔，牡蠣是學(xué)名，生蠔是牡蠣的別稱而已，并非代表兩個(gè)品種。

生活的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含多種維生素、核酸、?；撬?、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，其中所含的鈣元素接近牛奶的含量，鐵含量為牛奶的21倍，且具有益胃生津、益智健腦、強(qiáng)筋健骨等多重功效。

那生蠔怎樣做才好吃呢？清蒸、焗烤都是生蠔常見(jiàn)的做法，下面介紹一下“粉絲蒸生蠔”的做法吧！

粉絲蒸生蠔

材料：生蠔8只，粉絲50克，蔥1棵，生姜1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。

做法：1、用工具把生蠔撬開(kāi)，取肉洗凈；粉絲用水浸泡10分鐘，瀝干水分待用；蔥洗凈后切成蔥花；生姜去皮洗凈，切成薄片。2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生姜片，待水燒開(kāi)后，將生蠔下鍋?zhàn)扑?0秒，撈起瀝干水分待用。3、將瀝干水分的生蠔，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。4、將粉絲鋪放在碟子上，并淋上上湯，然后將生蠔擺放在粉絲上。5、鍋中燒水，水燒開(kāi)后將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鐘。6、蒸好后取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。