做冬菜蒸魚注意事項

冬菜蒸魚是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，口味咸鮮適中，將冬菜的清爽與魚肉的鮮美完美的結合起來。在做冬菜蒸魚的時候是有以下兩點需要注意的：一是不同種類的冬菜咸度不同，在做菜之前要先嘗下冬菜的口味，以免口感過咸；二是在做鱈魚的時候不要頻繁翻動，因為鱈魚肉在制作過程中很容易散。